Sós Dániel (2017) A nemzetközi és magyar konyha ételeinek aránya, elemzése a Gundel étteremben. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.
![[thumbnail of Projektmunka-Sós-Dániel-FZXAMO.pdf]](http://dolgozattar.uni-bge.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
Projektmunka-Sós-Dániel-FZXAMO.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB) |
Absztrakt (kivonat)
A Gundel étterem étlapjának, elemzése, kiterjesztése a magyar gasztronómiára.
Intézmény
Budapesti Gazdasági Főiskola
Kar
Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
Tanszék
Vendéglátás Intézeti Tanszék
Tudományterület/tudományág
NEM RÉSZLETEZETT
Szak
Konzulens(ek)
Konzulens neve
Konzulens típusa
Beosztás, tudományos fokozat, intézmény
Email
| Mű típusa: | projektmunka |
|---|---|
| Kulcsszavak: | Gundel, gasztronómia, nemzetközi konyha, magyar konyha |
| Felhasználói azonosító szám (ID): | Meleg Gizella |
| Rekord készítés dátuma: | 2017. Nov. 15. 12:28 |
| Utolsó módosítás: | 2018. Már. 03. 11:56 |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
