Almási-Szabó Lili (2015) Symbolic spiritual elements of Christmas traditions in Hungarian Palóc gastronomy. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.
![[thumbnail of Szakdolgozat - editado - kész.pdf]](http://dolgozattar.uni-bge.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
Szakdolgozat - editado - kész.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB) |
Absztrakt (kivonat)
This scientific work is built on a detailed collection of Hungarian Palóc traditions in gastronomy based on spiritual beliefs around winter-time feasts. The main example studied in the work is the current functionning of Hollókő's UNESCO World Heritage Site as this touristic destination is well-known of maintaining the settlement according to the original Palóc traditions. The two most frequently visited catering establishments are described focusing on their demand and visitors.
Magyar cím
A téli ünnepkör szimbolikus, spirituális elemei a Palóc gasztronómiában
Angol cím
Symbolic spiritual elements of Christmas traditions in Hungarian Palóc gastronomy
Intézmény
Budapesti Gazdasági Főiskola
Kar
Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
Tanszék
Vendéglátó Intézeti Tanszék
Tudományterület/tudományág
NEM RÉSZLETEZETT
Szak
Turizmus - Vendéglátás (angol nyelven)
Konzulens(ek)
| Mű típusa: | diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT) |
|---|---|
| Kulcsszavak: | Christmas, Palóc, Gastronomy, Symbology, Spirituality |
| Felhasználói azonosító szám (ID): | Horváth Viktória |
| Rekord készítés dátuma: | 2015. Máj. 13. 14:04 |
| Utolsó módosítás: | 2018. Feb. 26. 10:53 |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
