Fekszi Emese (2025) Abaúj gasztronómiai hagyományainak szerepe a szakképzésben. Nemzetközi Gazdálkodás Kar (2025-)-.
Fekszi Emese (2024) A kézműves termékek szerepe a szakképzésben. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.
Fekszi Emese (2021) A kézműves termékek szerepe a vendéglátásban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)